砂锅鸭子汤的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱 产后调理食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
    口味：咸鲜味      工艺：砂锅
    砂锅鸭子汤的制作材料：
    主料：北京填鸭1500克
    辅料：香菇（鲜）15克，芦笋15克，胡萝卜15克，莴笋15克，牛奶250克
    调料：盐5克，味精5克，料酒15克，大葱15克，姜10克
    砂锅鸭子汤的特色：
    汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。
    教您砂锅鸭子汤怎么做，如何做砂锅鸭子汤才好吃1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；
    2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；
    3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；
    4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；
    6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。