大骨头汤怎么炖啊？
2014/6/20 15:45:33提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：145
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大的骨头敲,开放在凉水里,上火煮,水开后撇去浮沫。2:把沫撇干净后，在汤里放切段的葱和拍过的姜块,再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,不喜欢胡罗卜，可以放切段的玉米，起锅时放盐。 3:水一次性放够,中途不要掀锅盖。如果是高压锅炖的话，十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。 韩式大骨汤·
配 料:
材料：排骨400g、白菜帮400g、大葱2根、尖椒2个。
调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油
2014/6/20 15:45:54回答者：珍珍
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有营养的大骨头汤应该属清炖骨头汤
炖之前先用开水将骨头过一遍，将水倒掉之后重新下锅，由大火转为小火，期间加入葱姜盐，少放味精，以免破坏骨头汤的营养。
2014/6/20 15:45:49回答者：珍珍