食材
 鸡胸肉2块 豆腐皮两张 黄瓜1根
 色拉油 甜面酱 葱姜水  白糖 盐 料酒 酱油 淀粉 鸡精
方法/步骤
鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。



黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。
锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。


再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。

放入炒好的鸡丝，翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀，即可出锅。

6
平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了。

操作过程 1 黄瓜2只 甜面酱一袋 鸡胸肉一块2 鸡肉洗净切丝 3 用绍兴黄酒 生抽 胡椒粉 味精 水淀粉抓匀腌制4 黄瓜去皮擦丝 装饰盘子5 下锅滑炒鸡丝6 变色立刻盛出备用7 葱姜末下锅炒出香味 倒入调好的面酱（面酱放入少量水 适量醋和糖、水淀粉调均匀）8 滑好的鸡丝放入锅中 自然收汁装盘 鸡丝上撒葱丝点缀