先调制卤水，配料：葱姜，八角，桂皮，甘草，红曲米，丁香，草果，陈皮，罗汉果《一只》。葱姜先在花生油炒香，其它配料扎入小纱布袋，放水，生抽，料酒，糖，红曲米《米也扎袋》。小火熬30分钟即可。

煮鸡子时放 1200克 就可以了。

先放配料，再放鸡。

卤鸡的做法。

你先看需要什么材料。

主料： 鸡1200克 

辅料： 调料： 花椒3克 桂皮3克 八角3克 草果2克 陈皮2克 甘草2克 丁香2克 白砂糖4克 盐6克 酱油10克 

卤鸡的做法介绍 

1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。

2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时。

3.煮完了1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫。直到鸡熟为止。

4.鸡就熟了，上菜啦！

卤鸡汤美肉美 这道菜更美喔。