清蒸排骨用什么配料做的
2014/6/24 11:03:30提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：173
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清蒸排骨
??材料：
??小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。
??做法：
??1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
??2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。
??3. 蒸锅加水烧开，将2放入 蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。
2014/6/24 11:03:48回答者：小班
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广式清蒸排骨的做法：
主料： 排骨 1.5斤，
调料： 姜丝20克， 生粉 2小匙 , 糖 １小匙， 生抽 １小匙， 花雕酒， 盐， 素油１小匙，葱花，豆豉 ３０粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。
做法：
1. 排骨洗净切成小块， 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀， 腌制２０分钟， 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸１０分钟，清蒸排骨出炉。
2014/6/24 11:03:42回答者：小班