洋葱和大蒜是比较能 生姜可以开胃、助消化在中医里面是很重要的一味药。 大蒜油的一些提取物对心血管有很好的作用

    大蒜属于含物质（植物素）而且效力的高等植物， 医生们称大蒜为“天然的广谱”。具有广谱作用。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，这种辣素能够杀灭很多病菌和人体内的寄生虫，其能力可达到青霉素的十分之一，对葡萄球菌、链球菌、球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌及人体内的寄生虫如钩虫、滴虫等都有杀灭作用，能抑制甲型流感病毒，杀灭痢疾阿米巴原虫。大蒜中的植物素主要为大蒜素，及多种含硫的化合物。
    生姜还具有的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
    洋葱含有力很强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，