原料：大龙骨（排骨也）
    做法：1.大龙骨切成约5厘米左右段泡入清水约1小时左右用清水洗净血水再放入开水锅去沫；2.加入高汤放锅内煮1小时左右捞起；3.用酱油、味精、高汤、盐制成咸汁；大龙骨放入咸汁入锅卤至汁微干起锅装盘（也只热咸汁淋入大龙骨）
    口感：看着似庞大物实则肉质细腻沾牙吃惯了闽南炖大龙骨汤妨来道酱骨架试试

    [制作方法]
    原料：新鲜脊骨切成大概4*4cm方块；花椒若干大概手里小撮（10g左右吧也按各人喜好）；酱油（生抽）；淀粉；姜小块；糖少许；盐；料酒；葱其实还放入其香料比八角我没有放
    做法：1、用酱油（多加点无妨）糖淀粉腌制脊骨约20-30分钟
    2、放油下锅放入花椒伴炒片刻放入腌制过脊骨（骨架提前用沸水烫过）和姜块炒大概8-10分钟主要让脊骨香点放入原来用于腌制脊骨酱料（够重新放入酱油少许糖料酒）酱料要漫过脊骨加盖用满火烧30分钟左右要保持足够多酱料样脊骨才入味
    3、放入葱段上菜啦