吃,过了自己长久健康考虑,般好要吃剩卷心菜,蔬菜类都好要过夜吃 因煮熟蔬菜放时间长了会部分成分会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐强烈致癌物质.久而久久之累积体内了....

    仅包菜或卷心菜所有绿叶类蔬菜好都要过夜食用/会产生亚硝酸盐
    剩菜存放时间隔餐宜剩菜好能5～6小时内吃掉因般情况下通过100℃高温加热几分钟内杀灭某些、病毒和寄生虫食物存放时间过长食物会释放出化学性毒素对些毒素加热无能力了 蔬菜烹调高温之下蔬菜酶已经被灭活了蔬菜冷却之却会接触空气微生物其许多微生物都
    有硝酸还原酶也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐
    蔬菜经过食用筷子翻动增加了微生物接触面而口唾液也含有和酶类因此经过翻动剩菜比没有经过翻动菜会更快地产生亚硝酸盐 剩菜储存温度也重要 室温下繁殖速度快产生亚硝酸盐速度也快冰箱活动受抑制还原硝酸盐速度会慢些 因此烹调蔬菜也能室温下久存好当餐吃完餐有剩下蔬菜应当立刻放进冰箱