我的做法是：
    1先往锅里放进一勺油，等油热到3成时，把肉{红白肉是不分开的}煸炒到红肉发白后把肉盛出。
    2再往锅里放入少许油加到9成热，然后放入葱丝，干辣椒（也叫朝天椒）煸炒出香味，马上加入一勺甜面酱翻炒几下后，把刚才盛出的肉放进去炒大约一分钟的时间（加少许水）入味。
    3放入卷心菜炒，当菜快熟时加盐，味精，翻炒之熟。出锅时加香油（我一般不方酱油）。
    这里要注意的是油不要放的太少，盐要后放。
    因为油太少炒出的菜不香，炒肉时也会因油少而把肉炒糊或发生肉粘锅现象。盐里面的碘会因加热的时间太长而损坏，不宜人体吸收，所以盐要后方。

    多放点油，大蒜和姜爆锅，下包菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把包菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
    放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的包菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
    整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
    特点：这个菜色味俱全，包菜吃起来很嫩。