鸽子汤怎么炖啊？
2014/6/24 15:03:41提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：163
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鸽子一般比较燥热。因此必须辅助于一些凉性的中药。煮汤前鸽子必须先氽烫，加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味。白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料。十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统都适合煮鸽子。给你一个简单的方子：竹蔗菊花鸽子汤。泡一壶菊花茶，滤出茶汤，竹蔗清洗干净后，拍破，与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时，仅用盐调味。
2014/6/24 15:03:52回答者：珍珍