用料 燕窝 10g 熟木瓜 1/2只（约150g） 冰糖 15g 牛奶 50ml 矿泉水 300ml 做法 将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入矿泉水（150ml）浸泡1小时。待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。 倒入剩余的矿泉水（150ml，水量以没过燕窝表面为宜），再浸泡1小时至燕窝发大至通透。 将泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入炖盅，加入冰糖，将炖盅移入蒸锅，隔水小火炖1小时。 熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮锅中小火加至温热。 将切好的木瓜粒放入碗中，再倒入炖好的燕窝，加入温热的牛奶，吃时拌匀即可。