红曲炖爪尖要怎么做好吃？
红曲炖爪尖要怎么做好吃？红曲炖爪尖要哪些材料？如何做红曲炖爪尖
2014/6/24 15:24:42提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：162
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红曲炖爪尖详细制作步骤1.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切片，待用；将猪蹄刮净残毛，洗净，整理干净后，用沸水焯透，捞出。2.旺火坐净锅，将猪蹄放入，加清水漫过猪蹄；再放入红曲和全部调料，旺火煮20分钟，移微火炖90分钟左右捞出；将蹄一劈两开，皮面朝碗，码成圆形，共码两碗，每碗放白糖40克，再加入原卤汤每碗放100克。3.将码好的猪蹄蒸碗，放入蒸屉，旺火蒸至酥烂约40分钟出屉，将蒸碗合入汤盘即成。
2014/6/24 15:24:54回答者：珍珍