土豆炖翅根的制法,怎样炖翅根 主料： 土豆2个、翅根4个或者更多。 配料： 葱、姜、料酒、白糖、蚝油、生抽、盐。 土豆炖翅根的制法,怎样炖翅根 做法： 1、土豆切块，浸泡在水里;翅根洗净，沥干水分;葱切段，姜切大片; 2、油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡; 3、糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色; 4、加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味; 5、放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软; 6、，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊!