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干的鱿鱼怎样才能变软 炖不软呀

我想知道干的鱿鱼怎样才能变软 炖不软呀

2014/6/24 16:04:40提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：141
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  •     碱发，按1：2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌均匀，干鱿鱼用冷水浸泡3小时，取出后放入清水反复漂洗，除掉碱味即可。
    2014/6/24 16:05:11回答者：珍珍
  • 油发，每500克干鱿鱼配香油10克、碱少许，同时放入水中，泡至胀软。
    2014/6/24 16:05:04回答者：珍珍

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