香菇肉末豆腐
    原料：嫩豆腐一盒，香菇几个（现在的鲜香菇很贵的），肉末3两，小洋葱头两三个
    调料：酱油，料酒，盐，鸡精（如果有干贝素更好
    做法
    取出豆腐的窍门：盒豆腐四个角各剪个小口，撕去包装后，把盘子盖在盒子上，然后一股脑连盘子带盒子倒过来，就是完整的豆腐了。
    泡鲜香菇的话加一点盐和淀粉，会更干净。如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇水备用（干香菇不是很好吃）。香菇要切小丁。
    锅里放油，放入切成碎末的洋葱丁炒香。
    倒入肉末炒至变色，然后倒些酱油上色、再少倒些料酒提味。
    放入香菇丁翻炒。
    倒入适量肉汤或者泡香菇水，或者调了鸡精或干贝素的水。水面不超过香菇肉末。根据口味加生抽或者盐，一点点糖提鲜。
    把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。
    用淀粉加肉汤或水调成水淀粉汁，倒入锅中，中火收汁勾芡即可。出锅前可撒些香菜。

    原料：豆腐三大块（越嫩越好），鸡蛋两个，牛肉末，青、红辣椒、美国大黄灯笼椒、姜丝、小葱两小根，老干妈一勺，酱油，盐，
    做法：
    豆腐用保鲜膜包住挤碎
    鸡蛋两个打散加入豆腐里，再放入小葱末和盐，
    搅拌均匀盖上保鲜膜，放入微波炉，大火加热8-10分钟
    豆腐加热的时候咱们来准备肉末和小葱
    油锅烧热，加入姜丝、青红辣椒和牛肉末煸炒，再放黄灯笼椒（这东东一个就4.5元，真不便宜，我是想颜色漂亮，8过记忆里好象说这椒含丰富维生素哦）
    肉末变色以后就可以加入小葱，酱油，盐和老干妈
    肉末炒好以后要趁热浇在豆腐羹上