、做辣椒油
    把买来的辣椒面放到干燥的小碗里，可以放少许盐和糖，烧少许热油，油要不冒烟，浇到辣椒面上，边浇边搅拌均匀，油没过辣椒即可，再放点芝麻，芝麻研碎，再烧点油，可多可少，看你喜不喜欢吃辣椒油啦，再浇到辣椒碗里即可，可以热吃也可放置冷却，很香，一次不要做太多，放置太久容易走味儿。
    、做牛肉辣椒酱
    买点牛肉，牛肉绞碎（尽量碎写哈），放入锅中抄熟，放入泄好的黄酱，没过肉哈，加入辣椒面，再加入白酒，糖，盐，醋，搅拌均匀后大火熬开转小火熬45分钟。熬制期间要不停的搅拌防止糊锅。酱变得粘稠后关火加入味素和蒜末搅匀
    因为都是家常做法，没什么太标准的用量，都是自己喜好
    辣椒酱一般都是新辣椒做的，所以就没多写

    先将辣椒粉放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀
    将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）
    到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓
    具体做法：
    放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀
    食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了
    这种做法很好吃，你不妨试试。祝你成功！