干辣椒如何保存
2014/6/25 12:00:00提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：190
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我们是搞辣椒加工的，在辣椒储存时应做到干燥、通风、避光、防雨、防潮，如果量不大，可以放在冷库里，如果室外堆垛，一定要善盖好，关键是设置风道，就是在垛里放了一些铁丝笼子。阳光暴晒后的辣椒会失去光泽损失色价。
2014/6/25 12:00:17回答者：小班
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一般做辣椒生意的人存辣椒的方法是放冷库， 这样可以保持辣椒不变颜色不发霉不变质，不分季节可以保存很多年，当然放冷库是要花的钱的，一个月也花不了多少钱，大概50-80元一吨；当然有有不花钱的方法，那就要看你的当地的气温了，要放在十几度，通风干燥的地方，这样也能基本保持辣椒不坏，但是颜色和光泽度会损失 ；这种方法不宜长时间保存，还要经常注意观察辣椒的变化，发现问题及时解决，否则会造成更大的损失
2014/6/25 12:00:13回答者：小班