腌花椰菜脆
    原料： 原 料：
    材料：绿花椰菜1朵，胡萝卜1根。腌料：糖1大匙，盐1/4小匙，味醂1/2大匙，淡色酱油1/2杯，香油1大匙。
    制法： 将胡萝卜切块，花椰菜分小朵，与盐一起放入滚水中烫煮1－2分钟，捞起后冲凉、沥干，再加入所有腌料拌匀，冷藏渍入味即可。
    豆豉绿花椰菜炒虾球、白饭
    所需材料： 虾 … 340克（大的） 米 … 水 … 绿花椰菜 … 110克 葱 … 1根 荸荠 … 8-10颗 油 … 2大匙 酱油 … a 料 盐 … 1/4小匙 太白粉 … 1小匙 米酒 … 1小匙 b 料 蒜头 … 3瓣（去皮） 姜片 … 3片 豆苋 … 1大匙 辣椒酱 … 1小匙（可省略）
    作法步骤： 1.虾剥壳剔去肠泥，如果太大可以切半。用a腌着备用。 准备2-3人份的白饭。
    2.绿花椰菜切成小朵，铺在微波盘中，加盖强微波1分钟。然后用开水泡凉，捞起沥干。
    3.蒜和姜片一起剁碎，加豆豉、辣椒酱拌匀。
    4.葱切碎，荸荠切片。炒锅用大火烧热，倒入油，放b炒10秒钟。放虾球炒到不5.透明，再放荸荠片、绿花椰菜炒一下，加入适量酱油调味，撒下葱花即可起锅。

    火腿烧花椰菜
    花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
    原料：
    火腿50克，花椰菜200克，食油20克，盐10克，味精3克，肉汤30克。
    制作：
    1、 将火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小块，用开水烫一下，备用。
    2、 锅入油烧热，将花椰菜放锅内炒，炒至将熟，加入火腿片，炒至半熟，放入盐，加少量肉汤（或水），烧至熟加味精即可。