蓝莓果酱怎么做,我有蓝莓如何熬制果酱?

蓝莓果酱怎么做,我有蓝莓如何熬制果酱?

2014/6/26 10:39:20提问者:小班 | 分类:果酱 | 状态:未解决 | 浏览量:144
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  •     原料:
        蓝莓250g(2小盒)、柠檬半个、麦芽糖60g 、细砂糖60g。
        做法:
        1、柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中;
        2、加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火;
        3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌;
        4、加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟;
        5、趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏
    2014/6/26 10:39:34回答者:小班
  •     蓝莓果酱
        材料
        原料:,蓝莓250g(2小盒),柠檬半个,麦芽糖60g,细砂糖60g
        做法1、柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中;
        2、加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火;
        3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌;
        4、加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟;
        5、趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏。
        小诀窍:
        1、没有柠檬榨汁器,可以用手挤出柠檬汁后过滤使用;
        2、若没有麦芽糖,可以用等量细砂糖代替;
        3、小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底;
        4、密封容器需在滚水里几分钟以后晾干,果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限;
        5、开罐以后放冰箱冷藏,在2周内吃完,否则容易变质。
    2014/6/26 10:39:30回答者:小班