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制作苹果酱可以用铁锅吗

制作苹果酱可以用铁锅吗？求教

2014/6/26 10:53:44提问者：小班 | 分类：果酱 | 状态：未解决 | 浏览量：127
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  • 制作苹果酱不能用铁锅，苹果、山楂等水果中都含有柠檬酸等酸性物质，在煮制过程中会与铁发生化学反应，还有可能生成绿色的亚铁盐，对人的身体是有害的，建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅制作。
    2014/6/26 10:54:00回答者：小班
  • 制作苹果酱不能用铁锅，苹果、山楂等水果中都含有柠檬酸等酸性物质，在煮制过程中会与铁发生化学反应，还有可能生成绿色的亚铁盐，对人的身体是有害的，建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅制作。
    2014/6/26 10:53:57回答者：小班

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