山楂烧菜是能有什么效果？
2014/6/26 14:41:10提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：169
我来回答:
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做菜时放山楂酸 建议做法把白糖用小火烧融 注意要烧糊 定要小火 待白糖融化 把整颗鲜山楂 放锅停翻炒 炒定时候白糖会附山楂上面 形成层糖皮 等糖皮都附着山楂上做好了 炒山楂仅味道适口 还外脆里嫩 非常好吃
2014/6/26 14:41:32回答者：小班
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主要祛除腥味,
提高原料本身鲜味!
还能加快烹饪速度!!
我做菜时经常放干山楂片,
要6成熟时再放!
山楂烧太粘了!
2014/6/26 14:41:28回答者：小班