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为什么火锅底油会变苦？

为什么火锅底油会变苦？怎么回事啊

2014/6/27 14:50:49提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：123
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  •     因为火锅底料里有大量的调味植物，如甘草、枸杞、党参、白扣 、草果、生姜、孜然、桂皮 、香叶、枣子、香草 等等众多中药成份的东西。
        这些东西长期熬制、浓缩后，就是苦了。
    2014/6/27 14:51:07回答者：小班
  •     因为火锅底料里有大量的调味植物，如甘草、枸杞、党参、白扣 、草果、生姜、孜然、桂皮 、香叶、枣子、香草 等等众多中药成份的东西。
        这些东西长期熬制、浓缩后，就是苦了。
        说得夸张但是通俗一点，就是一锅浓缩的中药底料，当然很苦了。
    2014/6/27 14:51:03回答者：小班

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