死螃蟹能吃吗吃了对人体有害吗？
2014/6/27 15:26:26提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：164
我来回答:
-
吃死蟹者可能出现呕吐、、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。 意见建议：吃蒸煮熟的螃蟹是卫生的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有、病毒、污泥等。
2014/6/27 15:26:46回答者：珍珍
-
死螃蟹不能吃！当螃蟹已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
2014/6/27 15:26:38回答者：珍珍