配料
    鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
    制作方法
    1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；
    鱼头汤有关图片（17张）川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
    2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
    特点
    止痛，健脑提神。对健忘、及妇女产后生理性、小儿惊风等有一定疗效。

    独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
    1 准备好姜丝、香菜
    2 豆腐切片待用
    3 现榨黄豆豆浆600ML
    4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
    5 胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）
    6 油锅下姜丝
    7 放入鱼头，煎至稍微金黄
    8 下黄豆豆浆
    10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
    注意事项
    要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。