主料：猪排骨，土豆，胡萝卜
    调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油（炼制）30克
    土豆炖排骨的做法：
    1. 将排骨剁成5厘米长的段；
    2. 土豆去皮切成块；
    3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
    4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
    5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
    6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，胡萝卜，用中火炖熟；
    7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

就直接生姜，料酒，主要是炖汤要炖2个小时以上，骨头里面的营养才会出来，汤的味道才会浓，吃的时候可以撒一点葱花，这样的味道是纯的排骨汤的味道，当然了，盐是必不可少的