白灼虾：
    白灼虾的制作材料：
    主料：基围虾500克
    辅料：辣椒（红，尖）25克
    调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
    白灼虾的制作方法：
    1. 将鲜虾洗净；
    2. 辣椒丝放在味碟上；
    3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
    4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
    白灼虾的制作要诀：
    在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。

    清水放入葱结和姜片，烧开后放入虾，放入黄酒，再次烧开就可以出锅了，这样有营养。