一、原料：
新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉
做法：
1、新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~
2、准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁；另外，还要准备一些洋葱和葱姜。
3、滑熟牛肉：锅内多放些油，油烧7成热时放入牛肉滑至变色，7成熟即可，盛出待用；
4、锅内重新下油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱和牛肉，翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，稍放些水，烧开后转小火，炖一会儿，让调料的味道融入汤中；5、，汤汁收干，OK！

我只会炸酱面  先煮面然后晾凉想吃热的也行  放盐.鸡精.酱油.醋 然后把葱姜蒜肉末用油炒一下放入面中  在放入胡萝卜丝黄瓜丝这个可以根据自己口味调放入东西