炝绿豆芽
    【原料】：绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。【制法】：1.将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。2.将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。【特点】：香脆可口，制作简便。绿豆芽绘三丝原料：瘦肉25克，胡萝卜10克，绿豆芽20克，豆腐干20克，葱10克，油、精盐、味精、淀粉各适量。 制作方法：1、先将瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝，葱切成小长条备用。2、将瘦肉用适量精盐、淀粉、味精拌匀。3、旺火下油，先将瘦肉放入锅内炒至半熟，加入2匙汤，再将绿豆芽、胡萝卜和豆腐干丝一起下锅，煮沸2分钟，再放入葱和味精即可。特点：营养合理，维生素丰富。

    原料：黄豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小红辣椒2根 黄豆酱2汤匙（30克） 生抽1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克） 清水50ml
    做法：
    1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。
    2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。
    3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。
    4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。