尖椒牛柳,怎么做?
2014/7/1 10:51:32提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：154
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主料： 牛里脊肉400克
辅料： 辣椒（青、尖）200克
调料： 酱油15克 白砂糖5克 料酒15克 淀粉（玉米）10克 碱2克 香油2克 鸡精5克 虾酱5克
1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；2. 杭椒洗净拍松；3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
2014/7/1 10:52:07回答者：小班
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杭椒牛柳的做法
主料：牛里脊。
辅料：杭椒。
调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油。
菜肴做法：
1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。
2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。
3、锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
2014/7/1 10:52:01回答者：小班