锅上放油，油热后先下肉，翻炒变色，加蒜黄，盐，味精等调料，翻炒几下出锅，可千万别炒时间长了。

    菜系及功效：食谱 青少年食谱 美容菜谱 清热食谱 健脾开胃食谱
    肉丝炒蒜黄的制作材料：
    主料：猪肉（瘦）100克，蒜黄250克
    调料：花生油40克，酱油10克，料酒5克，盐2克，姜汁5克，味精1克
    教您肉丝炒蒜黄怎么做，如何做肉丝炒蒜黄才好吃
    1. 先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；
    2. 再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；
    3. 把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水；
    4. 再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。