密制酱汁的制造方法
就是那些小食点的酱汁,蒸米粉拌点这些酱汁,很好吃!
不知道谁有这方面酱汁的制造方法?
万分感谢!
2014/7/1 11:57:28提问者:小班 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:151
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红烩海鲜酱
材料辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙姜末1大匙、葱末1大匙
作法 取一小锅子,将所有材料调匀放入,用小火煮沸即可。
烩海鲜时将材料切好氽烫后沥乾,放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什搴ur或肉类沾酱或炒酱均可。
2014/7/1 11:57:42回答者:小班
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黑胡椒酱
材料奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
蒜味茄汁义大利面酱
材料洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
作法 1. 将材料备好,洋葱切丁备用。 2. 先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成。
2014/7/1 11:57:38回答者:小班