咖喱牛肉
    材料：牛腩（或冷冻进口牛条肉）2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
    调味料：盐、味精适量
    作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。
    2.土豆去皮，切滚刀块。
    3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。
    烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。
    2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味。

    咖喱鸡翅
    主料：鸡翅
    辅料：熟土豆、青豆
    调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
    做法
    1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
    2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。