盐酥虾 
材 料 
鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。 
调味料 
盐、味精、胡椒粉各少许。 
腌 料 
酒2大匙，盐1/2小匙。 
作 法 
1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。 
2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。 
3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。 
烹调指南 
. 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。 
盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。 

怎样做盐酥虾才好吃 材 料： 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。 调味料： 盐、味精、胡椒粉各少许。 腌 料： 酒2大匙，盐1/2小匙。 怎样做盐酥虾才好吃 做 法： 1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。 2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀。 烹调指南： 1. 这道菜以芦虾(皮薄、肉嫩)来做，口感佳。 2. 盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。