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凉拌莲菜怎么做清脆可口且颜色好看？

凉拌莲菜怎么做清脆可口且颜色好看？求教

2014/7/1 16:28:56提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：169
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  • 加些西红柿多身体好
    2014/7/1 16:29:11回答者：小班
  •     原料： 嫩藕六两 醋五钱 白糖一两 味精一分精盐二分
        制法： 1.选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。 2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。
        特点： 此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜。
        凉拌藕丝 做法：嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。
    2014/7/1 16:29:07回答者：小班

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