用花生米和其他简单材料可以做什么菜
2014/7/3 11:55:59提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：160
我来回答:
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推荐“宫爆鸡丁”， 简单，不复杂，大众化，现在猪肉那么贵，正好用不到猪肉，正好用鸡肉，哈哈
配料：
鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水豆粉25克，清汤20克，花生油80克。
特 色：四川成都名菜，成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜。此菜创于清代
制作：
鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。
2014/7/3 11:56:10回答者：小班
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将花生米用水泡10分钟左右，捞出来
中火把油烧热，倒入花生米，快速翻炒
熟了马上盛起，千万别炒糊了，很容易糊的
洒少许盐和五香粉，拌匀晾凉就好了
2014/7/3 11:56:05回答者：小班