蒜蓉豆豉美味蟹：
    原料：蟹500克 [11/8磅/13两] 李锦记姜蓉2汤匙 李锦记蒜蓉1/2茶匙 3棵（切段） 生粉11/2汤 匙 胡椒粉1/2茶匙 糖1汤匙 清水1/4杯[60毫升] 生粉1茶匙 水2汤匙 .
    制作方法：
    1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
    2.下油2汤匙 爆香姜蓉、蒜蓉及段。
    3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
    4.加入芡汁，煮至汁浓即成。

    炒芙蓉蟹茸：
    所需材料：蟹肉1/2饭碗（熟的） 蛋白8个（蛋黄可作饰物） 色拉油8～10大匙 葱屑1/2大匙 胡椒1/2茶匙； 盐3/5茶匙 味精少许 酒1茶匙。
    作法步骤：
    1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
    2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
    3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
    备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。