卤莲藕    
所用原料：藕、香叶、桂皮、回香、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖等
    制作过程：
    1、将藕洗净后沥干水，原用的香叶等清水里也洗一下
    2、锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料，加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟
    3、将洗净的藕放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖个5分钟
    4、将藕放入煮好的卤水中，浸泡2-4小时左右即可，

    原料：莲藕300克，五花肉300克，青、红椒片各10克，洋葱10克。
    调料：老干妈香辣酱10克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉4克，生抽3克。
    制作：1、将整块的五花肉入卤水（自己用八角、桂皮、小茴等做个卤水吧！）小火卤30分钟至熟，捞出后入热油锅冲炸至皮起泡（炸掉多余的油脂并去多余的水分），改刀成片待用。2、将莲藕去皮也入精武卤水卤30分钟至入味，捞出后改刀成片待用。3、锅下底油烧热，放老干妈香辣酱炒香，放五花肉片、藕片、青、红椒片、洋葱片翻炒均匀，下味精、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，勾薄芡起锅装盘即可。
    味型：辣香浓郁。