老干妈蒜茸墨鱼仔
    原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、老干妈风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。
    制法：
    1、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。
    2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。

    墨鱼仔包饭
    原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。
    调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。
    做法：
    1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
    2.上述原料放盐、油拌匀待用。
    3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。
    4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
    Tips 墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。