用开水泡3分钟

    10分钟
    主料上场~
    棒骨两根，买的时候让人家顺便帮忙给砸了一下。
    做法：
    棒骨拿回家用清水洗净后，放入锅中，加清水煮开，然后捞出再次洗净。
    烫洗好的棒骨连同清水、老姜（拍一刀就行）、大葱（切大段）、少许料酒及醋放入高压锅，上气后中小火30分钟。
    煮好的汤，汤的表面有很多油，如果嫌多可以将油撇起。我没撇起，因为我们都习惯了~~
    配角上场了~~
    虾皮一把，清水冲洗。
    小白菜一小把，洗净切碎。（不是上面图中的小油菜，这个是小白菜哦）
    鸡蛋一个，打入碗中并搅匀将煮好的棒骨汤（顺便将骨头上的肉及脆骨一起弄下来和入汤中）盛入另一个锅中，放入虾皮一起烧开。如果觉得汤太浓，可以适当兑些清水。
    。开锅后将小白菜倒入~
    再次开锅后，将蛋液淋入锅中，并加适量的盐、胡椒粉调味即可。