煮熟冷冻的虾拨皮，虾仁切薄片，豆腐一小块，也切成虾仁大小的碎片，加适量的水、葱末、姜末盐同煮3--5分钟，勾芡、香油、味精调味。一道可口的虾仁豆腐汤就做好了。

    （海味三鲜汤）
    配料：1 虾仁20个，2 火腿肠1根，3 鱼丸12个，4 粉丝100克，5 绿色的青菜少许如小唐菜，6 墨鱼花100克，7 香菇少许。
    调料：花生油，鸡汤，咸盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，姜片。
    做法：1 现将粉丝香菇提前泡发好备用，锅里放入适量的水等水开后把虾仁鱼丸墨鱼花香菇火腿放入锅中焯一下捞出，
    2 锅里放入适量的花生油6成热时放入姜片爆香后倒入适量的鸡汤，完了放入前面焯好的料，在放入适量的咸盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉。
    3 出锅前放入粉丝，青菜，就好了。