第二次煮咖喱，上次弄的是全素咖喱，家人说还是要加点肉好些，才有点鲜味，于是今天这次就买了牛肉加进去，确实好很多，其实主要是去市场时不喜欢买肉类的，所以才总是煮的东西比较素，而且我也不大会挑肉，大概看起来色相比较顺眼就可以了吧...迟早会克服这个弱点的...    材料准备：1.煮好的饭，干点会比较好吃。    2.红萝卜一个，马铃薯一个，洋葱一个，牛肉3～4两。（这是三人的份）    3.三人份的咖喱块一份。（也可以用咖喱粉，只是比较难调份量）做法：    1.把红萝卜，马铃薯切块，洋葱切丝条状，牛肉切小片。     2.在锅里加适量油，待热锅后把红萝卜，马铃薯，洋葱，牛肉一起放入翻炒。牛肉很容易熟，不能翻炒太久，所以先放牛肉进去翻熟之后盛起来先放一边，再把马铃薯放进锅里炒一会再放入红萝卜和洋葱一起炒，因为马铃薯比较难熟的。    3.翻炒后往锅里倒入适量的水，稍稍淹过锅里的东西就好，大火煮熟之后把浮末捞起后再用中火煮十分钟。    4.把之前煮好的牛肉放进锅里，熄火后再把咖喱块放进锅里，搅拌溶化后用微火炖煮5分钟至粘稠状。    5.把煮好的咖喱淋在白饭上即可享用。

    1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
    2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
    3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
    4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
    5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
    6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
    7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的
    8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了