蕃茄罗非鱼
    材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
    调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
    烹调方法
    1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
    2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
    3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

    清蒸罗非鱼
    主料：罗非鱼1-2条
    配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
    火腿片
    做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋。
    茄汁罗非鱼
    材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
    洋葱 一个（切丁）
    青辣椒 一个（切丁）
    蕃茄酱适量
    作 法：
    1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
    2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。