主料：罗非鱼1-2条
    配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
    火腿片
    做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋。

    清蒸罗非鱼做法如下：
    1、选一条大小均等的罗非鱼（活鱼），杀好洗净。
    2、将葱切成长细丝，姜切成丝。
    2、将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐，在鱼肚里放几条葱丝
    3、锅里注水煮开放鱼蒸8分钟（很小的6分钟就可以了），倒净蒸鱼碟的水
    4、然后将葱丝和姜丝铺上鱼身，在鱼碟边倒上适量酱油
    5、将植物油（是花生油、多点）倒入炒锅，热至油冒烟。
    6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上（会有滋的声音哦），这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好咯。