茄汁罗非鱼
    材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
    洋葱 一个（切丁）
    青辣椒 一个（切丁）
    蕃茄酱适量
    作 法：
    1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
    2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

    清蒸罗非鱼
    主料：罗非鱼1-2条
    配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
    火腿片
    做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋。
    干烧罗非鱼：
    主料：罗非鱼
    配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
    做法：
    将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、