黄花鱼丸汤做法：
    1、准备原料：鲜鱼500克、芦笋200克、小番茄100克、姜1块、糖半勺、生抽半勺、盐5克、料酒1勺，清水适量；
    2、鲜鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；
    3、用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；
    4、烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。

    用料
    黄花鱼 按2斤说
    肥肉 4两
    花椒
    水
    料酒
    姜末
    胡椒粉
    盐
    韭菜这些自己看着放
    做法
    1
    黄花鱼肉，和肥肉泥混合，慢慢加花椒水搅打上劲。水不能家多，芝麻糊那样就太稀了。
    2
    喜欢弹牙的鱼丸就得使劲摔打鱼肉，肥肉是增香用的，也保证鱼肉不柴。上劲儿后停手。
    3
    炖肉类用铁锅烧水，小滚后下鱼丸，左手勺，右手挤鱼丸，准备一碗清水，保持勺的湿润 就不会粘鱼肉。
    4
    鱼丸成型后开大火，撒一把韭菜关火。
    5
    盛出来之后，撒上香菜。吃的时候加白胡椒粉和白醋。