黄花鱼去头去鳞  洗净，尤其是鱼血一点不能留，葱姜丝爆锅，把鱼放进去接着加热水，一定热水，汤是奶白色的，然后加点料酒，一点糖，开锅后小火炖15分钟，加盐，根据个人口味，出锅加点香菜末，鸡精少许。

    清炖黄花鱼汤
    原料：黄花鱼1条，大葱、生姜、大蒜、陈醋、料酒、植物油各适量。
    清炖黄花鱼汤的做法
    1.黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。
    2.锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。
    3.佐餐食用，每日1～3次，每次150—200毫升。
    清炖黄花鱼汤的功效：开胃，，止血。适用于肾气亏虚，气不摄血而致血精或射精疼痛等。