今天买了黄花鱼，怎么做好吃呢？
2014/7/11 16:37:08提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：133
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葱香黄花鱼
做法：
1、黄花鱼洗净，身上摸盐，腌20分钟，用纸巾擦净上面的水，上锅煎两面金黄
2、锅内少许油，放葱姜爆香，加少许生抽，老抽少许清水烧开
3、锡纸卷个口袋，把鱼以及锅内的汤放进，封口，上锅大火蒸3分钟
4、盘底放葱丝，摆上鱼，浇上汁
2014/7/11 16:37:23回答者：小班
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清蒸黄花鱼
原料：
黄花鱼、蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱。
做法：
鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
2014/7/11 16:37:20回答者：小班