蒜香煎鲨鱼
    鲨鱼洗净，抹干，用盐和蒜米腌两个小时。
    拍去鱼身的盐和蒜米，热油锅，用中火煎至两面金黄即可。
    食用时蘸辣椒醋。
    茄汁杂菜卤鲨鱼
    原料： 鲨鱼块 西兰花 洋葱 木耳 西红柿
    1 先把鲨鱼块过热油，煎一下，让鱼肉变香
    2 然后爆香蒜和姜 倒入洋葱 翻炒片刻 然后倒入木耳块翻炒 放入西红柿~让西红柿熬成酱汁 然后倒入鲨鱼块
    3 翻炒均匀 闷个2到3分钟 调入少许老抽~盐和鸡精
    4 闷鲨鱼块的同时，把择好的西兰花，放入水锅里，调点盐和少许油~~把西兰花煮熟~用来给盘盘围边
    5 装盘！~~

    糖醋鲨鱼肉~
    材料：鲨鱼鱼块，鸡蛋清一个，姜片，葱段，蒜，白糖，白醋，番茄沙司，耗油，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉。
    制作：
    1.调汁：白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽，水淀粉一起调匀备用，建议沙司多一些味道会比较浓，而且还可以增色。
    2.鲨鱼快洗净去骨切小块
    3.放入碗中，放入蛋清，料酒，少许白胡椒粉，淀粉和少许盐，用手抓匀腌制30分钟左右、
    4.锅烧热，放入适量油，烧热约5成热下入腌好的鱼片，定型后用筷子翻面再煎另一面，待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用
    5.锅中少许底油，烧热后下入姜片，蒜片，葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后，倒入之前调好的汁炒匀即可。