辣汁炸生蚝
    主料： 生蚝（去壳）1斤（约600克），青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
    配料： 脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
    做法： 1、生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
    2、青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。
    3、脆浆料调匀成脆浆。
    4、将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。

    首先在市场买回新鲜的蚝,让卖蚝的人帮你开壳取出,否则自己弄的话,弄不好,会把手弄伤的
    洗干净后,在开水里稍微焯一下,注意洗时,不要把它肚里子的黑色的东东洗掉哦,那可是精华
    所在,都是藻类,对人体是有益的哦,其它蚝是很干净的,稍微冲洗下就OK了
    锅烧热,把切好的姜,葱头爆香,再把蚝放入,大火煸炒,快出锅时,将切成五厘米左右的葱叶放
    入即可,别忘了放盐哦