烤，加白葡萄酒

    姜葱浸生蚝
    （生蚝是粤式叫法，国语应该叫牡蛎）
    材料：
    蚝、金针菇（做配菜）
    配料：姜片、蒜片、青椒圈、葱段等。 有上汤更佳。
    后来才听说蚝是即开，不要浸水。那么我图中的方法是有误的。
    步骤
    1、蚝冲洗干净，沥水待用。（ 大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水，在这里有个方法可以教大家，在煮之前，洒上一大匙生粉伴匀，再用小火把蚝浸熟，蚝就不会缩水的啦！）
    2、用料头起锅，加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开。（上汤更佳）
    3、汤水煮开后放入生蚝，用小火把生蚝浸熟。不要久煮，约三五分钟即可关火。
    4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟，垫碟底，放上生蚝，淋上汤。即可。